Unie enologů České republiky
info@unieenologu.cz

Jiří Šilinek, DiS.

Vinař z Pavlova, absolvent Střední vinařské školy a Vyšší odborné školy v oboru Šlechtění rostlin. Momentálně dálkově studující na zahradnické fakultě v Lednici, obor Vinohradnictví a vinařství. Člen vinařského spolku v Pavlově Vinitores Palaviensis a Unie enologů. Je držitelem osvědčení pro senzorické posuzování jakosti vín II.stupně. V roce 2008 nastoupil jako sklepmistr do rodinné firmy s roční produkcí 140tis. lahví. Při výrobě vín preferuje individuální přístup ke každému vínu či odrůdě, a tak má tendenci zvyšovat kvalitu, ale i pestrost jednotlivých vín v portfoliu.